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Penne

Le penne sono un formato di pasta corta che originariamente voleva imitare i pennini delle stilografiche. Per questo motivo le penne sono nate lisce, ma presto nei pastifici hanno acquisito anche la rigatura e hanno assunto più varianti come l’integrale e quella senza glutine. Scopriamo insieme maggiori informazioni sulle penne!

Pennoni rigati - Pasta La Molisana
Tavola disegno 2

Quali tipi di penne esistono?

Cave all’interno e con le relative estremità tagliate, le penne nascono come una variante particolare dei maccheroni. Quando infatti a Genova nel lontano 1865 si riuscì a brevettare l’antenato dell’odierno taglia-penne, in grado di fendere diagonalmente la pasta senza farla sgretolare, il risultato fu un successo immediato e la penna diventa il secondo formato, dopo gli spaghetti, nella hit di gradimento degli Italiani

Esistono molti tipi di penne, diverse per dimensioni, materia prima e lavorazione. Oltre a quelle classiche, come le biologiche, le integrali e quelle gluten-free. Tra le varie suddivisioni concernenti i differenti tipi di penne, è opportuno distinguere anche le penne rigate (esse rientrano tra i tipi di pasta maggiormente diffusi in Italia) dalle penne lisce.

Tavola disegno 2

Quali formati hanno le penne?

Le penne sono un tipo di pasta corta molto versatile che si abbina efficacemente con qualunque condimento, in particolare con i sughi e le salse bianche a base di panna.

Le penne sono inoltre di diverse grandezze, determinando così molteplici formati quali le mezze penne, i pennoni, le pennette e le pennettine.

Incrociando i vari tipi di penne e i numerosi formati elencati, si possono ottenere parecchie varianti. Partendo da quelle più semplici fino ad arrivare alle tipologie più ricercate, troviamo infatti le classiche penne lisce, le penne rigate di impiego maggiormente comune (nelle quattro versioni: classiche, integrali, senza glutine e biologiche), le pennettine, le pennette (lisce e rigate), le mezze penne rigate sia classiche che integrali, le penne mezzanine e i pennoni in entrambe le versioni, quella liscia o quella rigata.

Vista quindi l’ampia varietà di scelta, devi assolutamente provare a cimentarti in cucina! Prova le svariate Ricette con penne, veloci e semplici da preparare, che trovi sul sito di La Molisana. Dall’assortimento di La Molisana scegli quelle che ti ispirano di più e inizia a cucinare!

Inoltre, anche in tema di condimenti non vorremmo farti mancare proprio nulla: prova quelli a base di verdure o di pesce a disposizione come la mela verde, le zucchine e la polpa di riccio oppure i peperoni e la cipolla rossa!

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