Come cucinare gli spaghetti
Gli spaghetti sono un formato di pasta conosciuto in tutto il mondo e si cucinano in una pentola con abbondante acqua salata in ebollizione, in padella, oppure ripassati al forno.
Le Penne
Penne La Molisana: tutti i tipi e formati.
Le penne sono un formato di pasta corta che originariamente voleva imitare i pennini delle stilografiche. Per questo motivo le penne sono nate lisce, ma presto nei pastifici hanno acquisito anche la rigatura e hanno assunto più varianti come l’integrale e quella senza glutine. Scopriamo insieme maggiori informazioni sulle penne!
Quali tipi di penne esistono?
Cave all’interno e con le estremità tagliate in diagonale, le penne nacquero come una variante particolare dei maccheroni.
Quando infatti, nel lontano 1865 a Genova, fu brevettato l’antenato dell’odierno taglia-penne – in grado di fendere la pasta diagonalmente senza sgretolarla – il risultato fu un successo immediato: la penna divenne il secondo formato più amato dagli italiani, subito dopo gli spaghetti.
Oggi esistono molti tipi di penne, diversi per dimensioni, materie prime e modalità di lavorazione. Oltre alle versioni classiche, troviamo varianti biologiche, integrali e gluten-free.
Tra le varie classificazioni, è importante distinguere le penne rigate — tra i formati più diffusi in Italia — dalle penne lisce, meno comuni ma ugualmente versatili.
Quanti tipi di penne esistono?
Le penne sono un formato di pasta corta estremamente versatile, perfetto per accompagnare ogni tipo di condimento, in particolare salse cremose e sughi bianchi.
Questa tipologia di pasta, può presentarsi in moltissime declinazioni diverse per dimensione, spessore, diametro ed ingredienti, dando vita ad un catalogo “monografico” davvero molto esteso.
A partire dalle più essenziali fino alle versioni più elaborate, troviamo:
- le penne lisce, lineari e delicate;
- le penne rigate, tra le più diffuse e disponibili in quattro versioni: classiche, integrali, senza glutine, e biologiche;
- le pennettine in formato più minuto;
- le pennette, disponibili sia lisce che rigate;
- le mezze penne rigate, proposte in versione classica e integrale;
- le penne mezzanine e i pennoni, anch’essi in doppia versione: liscia e rigata e per i secondi suggeriamo di assaggiare anche l’integrale.
Idee e ispirazioni in cucina
Con una tale varietà di scelta, è impossibile non lasciarsi tentare!
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Che tu preferisca piatti classici o abbinamenti creativi, lasciati ispirare dall’assortimento disponibile e inizia subito a cucinare con i formati che più ti rappresentano!
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Accostamenti inediti per valorizzare al massimo ogni formato.
FAQ
Perché si chiamano penne?
Le penne sono un formato di pasta che devono il proprio nome alla forma che ricorda, per l’appunto, una penna stilografica.
Chi ha inventato la pasta penne?
Le penne furono inventate da un produttore di pasta Genovese chiamato Giovanni Battista Capurro a fine 1800.
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