Start con fantasia di verdure
Tempo di cottura
30 minuti
Difficoltà
Facile
Ricetta per
4 persone
Come preparare Start con fantasia di verdure
1
Tagliare finemente la cipolla e farla soffriggere in una padella con 1 cucchiaio di olio ben caldo. Aggiungere poi i legumi, sale, pepe e un poco di rosmarino. Lasciare cuocere i legumi aggiungendo se necessario un po’ di acqua.
2
Cuocere la pasta in poca acqua salata, di modo che non dobbiate scolarla, nel frattempo frullate un terzo dei legumi ed aggiungete la crema ottenuta e i legumi stufati direttamente alla pasta, mescolare bene, impiattare e condire con un cucchiaio di pecorino.
