Già dal titolo possiamo intuire che si tratta di una ricetta semplice e veloce da preparare sia per il fresco condimento proposto, sia per il formato di pasta impiegato. Protagonisti sono gli Spaghettini n.16 de La Molisana: semplici perché della stessa famiglia degli Spaghetti, un evergreen alla base della tradizione gastronomica italiana; veloci perché lo spessore ridotto frutto di ricerca accurata che garantisce tenacità e consistenza, li rende perfetti perfetti per golosi condimento in bianco e per sughi di pesce e verdure.
Un must è l’accoppiata con pesce fresco; abbondanti frutti di mare, arricchiti da gamberi, seppioline e polipetti accuratamente puliti e cotti velocemente in padella con l’aggiunta di carnosi pomodorini e poco vino bianco; una cottura lenta e veloce per mantenere il pesce morbido e non alterare il sapore delicato dei frutti di mare. Gli Spaghettini cotti molto al dente e saltati nella casseruola a fuoco vivo daranno vita ad un primo piatto dal sapore fresco, di mare, da sublimare con una pioggia di profumato prezzemolo fresco ed accompagnare con un buon calice di vino bianco aromatico. Un primo piatto light ma di gran gusto, che esalterà al meglio la perfetta fattura degli Spaghettini n.16.