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Rigatoni 31 La Molisana SCORRI IL GUSTO questa non è semplicemente una pasta ma è la storia di una famiglia che da 4 generazioni seleziona e macina solo i grani duri più pregiati e controlla l'intera filiera produttiva, dal chicco di grano alla tavola. GRANO
DECORTICATO
A PIETRA
la decorticazione a pietra è una moderna tecnologia che utilizza un metodo antico e purifica ogni chicco, mantenendone intatte le qualità originali. LA NOSTRA CLASSICA Trafilatura al bronzo MUGNAI DA QUATTRO GENERAZIONI ARIA PURA DI MONTAGNA ACQUA CRISTALLINA DI SORGENTE SOLO GRANO ITALIANO DECORTICATO A PIETRA I QUATTRO
PUNTI CARDINALI
100 ANNI DI PASTA classico ruvida e tenace Oltre il 14% di proteine alta tenuta in cottura, genuina e digeribile Oltre 50 formati
ARIA E ACQUA LA NATURA GENEROSA DEL MOLISE A 730 metri l’aria fredda di montagna conserva integro il grano e assicura una pasta essiccata in purezza. L’acqua di sorgente del nostro impasto arriva fredda dal Parco del Matese. Con proprietà oligominerali e povera di sodio, è perfetta per rendere la nostra pasta genuina e digeribile. GRANO E PIETRA LA SAPIENZA DELLA TECNICA Dal 1910 nel nostro Molino maciniamo il migliore grano duro dal profumo intenso, dal colore giallo tenue e dall’alto contenuto proteico. La decorticazione a pietra, moderna tecnologia che utilizza un metodo antico, purifica ogni chicco e ne mantiene intatte le qualità originali per una pasta ruvida e tenace, trafilata al bronzo e dall’eccellente tenuta in cottura. SCORRI IL GUSTO classico SCORRI IL GUSTO classico IL GRANO Utilizziamo solo grano coltivato in Molise, Abruzzo, Puglia, Lazio e Marche, regioni da sempre vocate alla produzione di grano duro di alta qualità. IL MOLINO Maciniamo da quattro generazioni il miglior grano, lo decortichiamo a pietra per produrre semole più sicure dal punto di vista igienico-sanitario. IL PASTIFICIO Trafiliamo al bronzo per ottenere una pasta ruvida e tenace con un’eccellente tenuta in cottura. ACQUA DEL MOLISE QUALITÀ DEL MATESE L’acqua fredda e pura delle sorgenti del Matese è captata nel cuore della terra in località Riofreddo a 506 metri sul livello del mare. SOSTENIBILITÀ 100% RICICLABILE

le lunghe

le corte

le cortissime

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