SCORRI IL GUSTO

questa non è semplicemente una pasta ma è la storia di una famiglia che da 4 generazioni seleziona e macina solo i grani duri più pregiati e controlla l'intera filiera produttiva, dal chicco di grano alla tavola.

GRANO
DECORTICATO
A PIETRA

la decorticazione a pietra è una moderna tecnologia che utilizza un metodo antico e purifica ogni chicco, mantenendone intatte le qualità originali.

LA NOSTRA CLASSICA

Trafilatura al bronzo

MUGNAI DA QUATTRO GENERAZIONI

ARIA PURA DI MONTAGNA

ACQUA CRISTALLINA DI SORGENTE

SOLO GRANO ITALIANO DECORTICATO A PIETRA

I QUATTRO
PUNTI CARDINALI

100 ANNI DI PASTA

classico

ruvida e tenace

Oltre il 14% di proteine

alta tenuta in cottura, genuina e digeribile

Oltre 50 formati

ARIA E ACQUA

LA NATURA GENEROSA DEL MOLISE

A 730 metri l’aria fredda di montagna conserva integro il grano e assicura una pasta essiccata in purezza. L’acqua di sorgente del nostro impasto arriva fredda dal Parco del Matese. Con proprietà oligominerali e povera di sodio, è perfetta per rendere la nostra pasta genuina e digeribile.

GRANO E PIETRA

LA SAPIENZA DELLA TECNICA

Dal 1910 nel nostro Molino maciniamo il migliore grano duro dal profumo intenso, dal colore giallo tenue e dall’alto contenuto proteico. La decorticazione a pietra, moderna tecnologia che utilizza un metodo antico, purifica ogni chicco e ne mantiene intatte le qualità originali per una pasta ruvida e tenace, trafilata al bronzo e dall’eccellente tenuta in cottura.

SCORRI IL GUSTO

classico

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classico

IL GRANO

Utilizziamo solo grano coltivato in Molise, Abruzzo, Puglia, Lazio e Marche, regioni da sempre vocate alla produzione di grano duro di alta qualità.

IL MOLINO

Maciniamo da quattro generazioni il miglior grano, lo decortichiamo a pietra per produrre semole più sicure dal punto di vista igienico-sanitario.

IL PASTIFICIO

Trafiliamo al bronzo per ottenere una pasta ruvida e tenace con un’eccellente tenuta in cottura.

ACQUA DEL MOLISE

QUALITÀ DEL MATESE

L’acqua fredda e pura delle sorgenti del Matese è captata nel cuore della terra in località Riofreddo a 506 metri sul livello del mare.

SOSTENIBILITÀ

100% RICICLABILE

La Molisana: pasta, semole e farine di qualità

Tipi di Pasta La Molisana: il catalogo dei formati

La Molisana: pasta, semole e farine di qualità

Tipi di Pasta La Molisana: il catalogo dei formati

le lunghe

le lunghe

le corte

le corte

le cortissime

le cortissime