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100 ANNI DI PASTA
questa non è semplicemente una pasta ma è la storia di una famiglia che da 4 generazioni seleziona e macina solo i grani duri più pregiati e controlla l'intera filiera produttiva, dal chicco di grano alla tavola.
GRANO
DECORTICATO
A PIETRA
la decorticazione a pietra è una moderna tecnologia che utilizza un metodo antico e purifica ogni chicco, mantenendone intatte le qualità originali.
I QUATTRO
PUNTI CARDINALI
MUGNAI DA QUATTRO GENERAZIONI
ARIA PURA DI MONTAGNA
ACQUA CRISTALLINA DI SORGENTE
SOLO GRANO ITALIANO DECORTICATO A PIETRA
LA NOSTRA CLASSICA
Trafilatura al bronzo
ruvida e tenace
Oltre il 14% di proteine
alta tenuta in cottura, genuina e digeribile
Oltre 50 formati
SCORRI IL GUSTO
classico
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ARIA E ACQUA
LA NATURA GENEROSA DEL MOLISE
A 730 metri l’aria fredda di montagna conserva integro il grano e assicura una pasta essiccata in purezza. L’acqua di sorgente del nostro impasto arriva fredda dal Parco del Matese. Con proprietà oligominerali e povera di sodio, è perfetta per rendere la nostra pasta genuina e digeribile.
GRANO E PIETRA
LA SAPIENZA DELLA TECNICA
Dal 1910 nel nostro Molino maciniamo il migliore grano duro dal profumo intenso, dal colore giallo tenue e dall’alto contenuto proteico. La decorticazione a pietra, moderna tecnologia che utilizza un metodo antico, purifica ogni chicco e ne mantiene intatte le qualità originali per una pasta ruvida e tenace, trafilata al bronzo e dall’eccellente tenuta in cottura.
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classico
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classico
IL GRANO
Utilizziamo solo grano
coltivato in Molise, Abruzzo, Puglia, Lazio e Marche, regioni da sempre vocate alla produzione di grano duro di alta qualità.
IL MOLINO
Maciniamo da quattro generazioni il miglior grano, lo decortichiamo a pietra per produrre semole
più sicure dal punto di vista igienico-sanitario.
IL PASTIFICIO
Trafiliamo al bronzo per ottenere una pasta ruvida e tenace con un’eccellente tenuta in cottura.
ACQUA DEL MOLISE
QUALITÀ DEL MATESE
L’acqua fredda e pura delle sorgenti del Matese
è captata nel cuore della terra in località
Riofreddo a 506 metri sul livello del mare.
SOSTENIBILITÀ
100% RICICLABILE
